刚摘的无花果怎么晒干 生无花果怎样弄才会晒干?

刚摘的无花果怎么晒干 生无花果怎样弄才会晒干?

1、首先将烂果、残果和其他杂质清除,只选择成熟的无花果,将它们清洗后,再将柄去掉 , 比较大一点的无花果可以将其切成两块 , 小一点的则不用 , 这样利于无花果的干燥和烘干,加快制作的速度 。
2、下一步就是烘干、干燥,人工烘干:将所有无花果干放在晒席里面放入烘干箱,开始烘烤温度要高些,需80——85℃,后期温度低些为50——55℃,烘烤时间一般在10小时左右 。

3、自然烘干顾名思义就是在晒干:将无花果放晒盘、晒帘、晒席上,放在太阳下晒干,晾晒时还需注意一个问题就是很多人在这一步不去翻动无花果;
【刚摘的无花果怎么晒干 生无花果怎样弄才会晒干?】这会直接影响无花果干的口味和干燥程度,所以必须要经常翻动,否则,背光面不容易晒干,会导致做出来的无花果干不好吃 。
4、最后一步就是回软,用塑料薄膜将所烘干的无花果裹起来,然后装入塑料食品袋内,封口,回软2、3天 , 无花果干就做好啦!最后一步也是至关重要的 , 所以不能忽略 。