1、所需食材：鸡1只或半只、干银杏果120克，葱15克，姜20克 。
2、将处理干净的鸡在沸水中焯透 。
3、剥去银杏果的外壳 。【晒干的银杏果怎么吃法 晒干的银杏果怎么吃】
4、将银杏果倒入热油中炸一遍 。
5、炸至外皮翻裂时捞出来 。
6、将鸡装进砂锅中 。
7、加入姜、葱与银杏果和适量的水 。
8、置于锅上慢慢煨煮 。
9、二至三个小时后 ， 白果炖鸡便完成了 。
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