1、胡萝卜切薄片 。
2、切一根葱，葱白和葱花分开，切一根青椒，两个小辣椒 ， 两瓣蒜 。
3、腊肉切片 。
4、腊肉凉水入锅，煮开后将腊肉捞出过凉水 ， 将锅与锅铲冲洗干净 。
5、锅内水烧干，倒入腊肉炒出油 。
6、倒入葱白，小辣椒，蒜瓣，翻炒出香味 。
7、倒入胡萝卜，翻炒片刻 。
8、加清水，加耗油，大火焖熟 。
【云南腊肉怎么做好吃 云南腊肉怎么做好吃又简单的方法视频】9、汁收尽时放青椒和葱花 ， 放一点点盐和白糖 ， 翻炒几下即可 。
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