1、白果用锤子对准中缝敲裂外壳,用手掰掉,再用锋利的小刀从果肉中缝一刀切开,去掉中芯 , 浸泡在水中约30分钟 。
2、取一锅加水将果肉煮约20分钟 , 去出外衣跟中芯的苦涩味,后捞起 。同样的方法将鸽子蛋煮熟,捞起去壳 。
3、锅中倒油,倒入处理好的白果炒10分钟(增加韧性,口感会更好)放置过夜 。
【鸽子蛋怎么做好吃 鸽子蛋怎么做好吃又有营养价值】4、第2天锅中倒入适量的水,倒入白果,煮约30分钟,再加煮熟的鸽子,也可以加点鲜橙皮(得先将内膜处理干净),味道会更好 。
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