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大名焦烧饼的做法 教你大名焦烧饼的做法 (1)、材料:面粉、芝麻、植物油、花椒和盐面粉 。
(2)、取面粉酵母一小块(没酵母 , 用发酵粉或苏打水适量) , 与干面粉 , 水调匀成面团状 , 放入盆中 , 用布捂住(盖住不透气) , 让面团在一定温度下发酵 , 时间长短看面团发酵情况 , 夏天短冬天长 , 大约起码在六小时以上 。
(3)、面团膨胀发松 , 刀切开看 , 面团中出现小的气孔 , 就可以做烧饼胚子了 。
【大名焦烧饼的做法 教你大名焦烧饼的做法】(4)、胚做好 , 放在炉中烤(可用家用烘箱)老法做时用炭 , 煤炉烤 。数分种后烤好 , 即食 。
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