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大米受潮变黄还可以吃吗 大米受潮变黄不可以吃 (1)、大米受潮变黄不能吃 。
(2)、大米本身的水分比较高 ， 贮存不当受潮 ， 或是刚收割的稻米因阴雨未及时干燥 ， 堆在一起贮存 ， 引起大米发黄 ， 这种米营养价值和口感比白米差 ， 而且时间长了会发生霉变现象 。
【大米受潮变黄还可以吃吗 大米受潮变黄不可以吃】(3)、大米中的霉菌包括真菌产生的黄曲霉菌 ， 这类霉菌进入身体 ， 会发生发烧 ， 腹痛 ， 呕吐 ， 食欲减退等症 ， 而且黄曲霉毒素还是诱发肝癌的主要危险因素 ， 长期食用这种大米 ， 容易导致肝部出现病变 ， 2到3个月后肝脏肿大 ， 肝区疼痛 ， 黄疸 ， 腹水 ， 下肢浮肿及肝功能异常 ， 甚至伴随心脏扩大 ， 肺水肿 ， 甚至痉挛 ， 昏迷等 。

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