秋葵为什么要焯水再炒秋葵为什么要焯水秋葵吃了为什么会头晕呕吐 _秋葵吃了为什么会头晕呕吐

秋葵为什么要焯水1因为秋葵属于草本植物，其中含有大量的草酸、鞣酸、粘液成分，如不先焯水去掉这些草酸和鞣酸和黏黏的物质，不仅吃起来黏滑还会带有较为苦涩的味道，十分影响美食体验，其中草酸和鞣酸还会影响身体对秋葵中的钙、蛋白质的吸收率，因此烹饪秋葵前需焯水，这样吃着味道会更好，还有利于钙质和蛋白质的吸收。
秋葵焯水多长时间2焯水直至变色即可。
秋葵是蔬菜类食物，焯水的时间不宜过长，否则其中的营养物质会有大部分溶解到水中造成浪费，但也不宜过短，不然就达不到上述焯水的目的，一般以看到秋葵颜色变成深绿色即可捞出备用，这个时间计算的话，通常秋葵切段后焯水，水开后大约是30秒即可，而整个秋葵焯水的话，一般是1分钟左右。
秋葵怎么焯水3秋葵个头不是特别大，一个秋葵的大小跟中指一般大小，一般焯水最好采取整段焯水，不要切段，以免影响秋葵的营养和口感，其焯水的具体方法步骤如下：
1、将秋葵整根洗净，用淡盐水浸泡15分钟就更好了，可以有效的去除秋葵表面的农药残留和脏东西。
2、泡好的秋葵切去蒂把，切的位置不要过多，保证不露出里面的籽，避免秋葵的营养流失。
3、烧一锅水并在水里加少许盐，水烧开之后再下入秋葵。
4、下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。
【秋葵为什么要焯水再炒秋葵为什么要焯水秋葵吃了为什么会头晕呕吐】5、焯烫至秋葵的颜色变深就赶紧捞出秋葵，否则焯烫时间太久会让秋葵变软，影响口感。
6、秋葵捞出后需立马浸入冷水中降温，如果有冰水会更好，这样的秋葵做出来十分脆爽好吃。
7、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，用来制作各种菜肴了。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后建议放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。
秋葵吃了为什么会头晕呕吐4食物中毒引起。
秋葵味苦、性寒，含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分，正常食用下无毒可放心食用，但若是秋葵因为放久了出现腐烂变质的现象，则会滋生大量的有害细菌等微生物，导致人食用后出现腹泻、腹痛、头晕、呕吐等食物中毒的症状，此时要第一时间就医诊治，以免延误病情，影响身体康复。

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