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莴笋如何吃最有营养 莴笋怎么吃最有营养 (1)、莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜 。
(2)、常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌 。莴笋中的 钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长 。
【莴笋如何吃最有营养 莴笋怎么吃最有营养】(3)、莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响 。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了 。

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