文章插图
猪蹄如何炖做好吃 猪蹄的炖法 (1)、准备食材：猪蹄2个、米酒、姜葱、花椒粒、白胡椒粒、盐、生抽、山楂 。
(2)、制作方法：首先去掉猪蹄表面上的毛 ， 用灶火稍微烤一下 ， 然后用刀刮去表面的皮 ， 再用清水冲洗干净 ， 锅里倒入足量的水 ， 大火烧开后 ， 放入猪蹄 ， 焯水5分钟捞出备用 。这时把姜洗净切片、葱洗净切段备用 。
【猪蹄如何炖做好吃 猪蹄的炖法】(3)、准备一个砂锅 ， 放入猪蹄 ， 再倒入足量的清水（水要没过猪蹄） ， 加入一勺米酒、生抽、少许姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒、山楂 ， 大火煮至沸腾后 ， 加入适量的食盐调味 ， 再转小火慢炖40分钟即可 ， 最后出锅时再撒上一些葱花即可 。

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