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北方的霉豆做法和配方 北方的霉豆做法 (1)、用料：黄豆，盐适量，剁椒一大勺，花椒适量，姜蒜适量 。
(2)、黄豆泡一晚上泡发后，煮至熟透后沥干水份 。
(3)、要沥干一点，不能有太多水份 。
(4)、拿个菜篮子装起来，拿两个，有大一点的纸箱也行 。
(5)、霉菌长的越好味道越好吃，豆思要看好不好吃，完全看霉菌有没有出好 。
(6)、霉菌长好后拿出来晒晒，一天就好，不可晒太长时间 。
(7)、然后准备一个大盆，里面放入霉好的黄豆，加入盐拌匀 。
(8)、加入花椒，姜蒜，剁椒或者辣椒碎，然后拌匀 。
【北方的霉豆做法和配方 北方的霉豆做法】(9)、拿一个坛子装豆思，四五天就可以取出来吃了 。

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