怎么防止新鲜猪血凝固,新鲜猪血放冰箱可以放几天

怎么防止新鲜猪血凝固,新鲜猪血放冰箱可以放几天


为防止新鲜的猪血被凝固住,通常可以往猪血中加入适量的水并不停的搅拌 , 也可以往猪血中加入适量的柠檬酸钠,一般均有防止凝固的作用 。而在食用猪血时,需要先把它与豆腐切成小块待用,接着烧水 , 当水烧开后再放入少量的虾皮与盐,随后放入洗净切碎的青菜、豆腐与猪血并煮约3分钟,当菜熟了后再加入调料食用 。

一、怎么防止新鲜猪血凝固
1、预防方法
(1)一般可以在猪血中加入适量的水进行稀释 , 随后不停的搅拌,一般有防止凝固的作用 。
(2)通常可以在猪血中加入适量的柠檬酸钠,通常有防止凝固的作用 。

2、如何食用猪血
(1)准备材料
需要准备猪血、豆腐、青菜、虾皮等材料 。
(2)方法
①先将猪血、豆腐切成小块,青菜则洗净切碎待用 。
②随即用锅将水烧开 , 待水烧开后再放入少量的虾皮、盐 。
③接着再放入豆腐、青菜与猪血一起煮3分钟左右,待菜熟了之后便可以加入调料食用 。

二、新鲜猪血放冰箱可以放几天
1、存放的天数
(1)将新鲜的猪血放在冰箱中冷藏一般可以放2天左右,超过2天后,猪血通常会出现有异味、发粘、变色等情况 。
(2)需注意,猪血一般只能冷藏,不能够冷冻 , 因为将其冷冻后再化开,猪血就容易散开 。
2、存放的方法
(1)一般可以先用水将猪血煮透,待猪血冷却之后再用保鲜膜包好 , 并放入冰箱中保存 。
【怎么防止新鲜猪血凝固,新鲜猪血放冰箱可以放几天】 (2)或者准备1个大容器,并将猪血放在里面,随即加入少量的盐让猪血沉淀,通常等待30分钟左右,猪血便已沉淀好 。然后将水烧开 , 把猪血倒进去用小火慢慢的煮,待猪血变颜色后,便可以捞出放入冰箱中保存 。需注意,一般不宜用冷水直接煮猪血,因为容易将猪血煮老,降低口感 。