1、人造奶油是用植物油加部分动物油，水，调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品 ， 用以代替从牛奶取得的天然奶油 。
2、其外观呈鲜明的淡黄色 ， 可塑性固体质地均匀 ， 细腻，风味良好，无霉变和杂质 。
成分及含量：
1、人造奶油主要成分为反式脂肪酸，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等 。
【人造奶油的成分及其含量】2、脂肪含量百分之七十五到百分之八十，含水量为百分之十六到百分之二十，食盐含量小于百分之三，同时含有少量乳化剂、维生素、乳酸等添加剂 。

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