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土豆里含有一定的龙葵素，这种物质在土豆未发芽时含量很少，而当土豆发芽时其含量就会大大上升，当人体摄入了一定的龙葵素之后就可能会出现身体不适的症状。
但这种症状的出现一般与摄入的量及个人的体质都有一定的关系，如果吃的量很少或者个人体质比较好的情况下，可能不会出现很大的不适感；但如果吃的量很多，或者体质不太好的人群，就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。
发芽的土豆怎么吃没毒2如果土豆发的芽已经比较长了，或者土豆整体颜色已经泛青色了的话，那么这种土豆里面的龙葵素含量是比较高的，建议丢弃不要再继续食用，以免对身体健康造成不利的影响。
如果土豆只发了一点点小芽，而且整体颜色还是黄色的话，那么就可以将芽眼去掉，切好之后再置于水中至少浸泡半个小时，在烹饪的时候加入少许的醋，这样能够有效减少龙葵素的含量。
吃发芽土豆中毒怎么解3建议及时就医。
发芽土豆的中毒原因是因为摄入了过量的龙葵素，龙葵素是一种毒性物质，对胃肠道具有强烈的刺激性，早期可出现咽喉瘙痒、腹部疼痛、恶心呕吐、腹泻的症状。
症状较轻者可以多喝水来促进身体的新陈代谢，加快毒素的排出，一般来说1-2小时左右可以通过自身解毒来缓解症状；如果是症状比较严重的患者，建议及时去医院就诊，以免耽误治疗。
土豆怎么保存不发芽4【轻微发芽的土豆怎么处理轻微发芽的土豆吃了会怎样发芽的土豆怎么吃没毒】土豆在高温、潮湿、光照的条件下是非常容易发芽的，要想土豆不发芽就需要避开这几种储存环境。
首先新鲜的土豆买回来之后可以先晾一下，将其表面的水分稍微晾干一下；然后可以用保鲜膜将土豆挨个一个个的包好，再装进黑色的塑料袋内；最后将黑色的塑料袋置于通风、阴凉干燥处保存，这样能够大大延长土豆的保存时间。

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