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怎样做夹口白糖糕 你都学会了吗 【怎样做夹口白糖糕 你都学会了吗】(1)、将粘米粉、糖、水调匀 ， 留100克粉水 ， 其余小火煮至浓稠熄火 。（这个浓稠 ， 究竟是一个什么概念 ， 多次失败都是败在浓稠的程度上 ， 试到最后才得出结论 ， 煮的过程需要不停搅拌 ， 煮到象6成发的鲜奶油可以流动的状态就可以了 ， 千万不要煮太熟太干了 ， 酵母会发不起的）
(2)、加入预留的粉水调至匀细 ， 用网筛把粉浆过滤一遍 ， 粉浆放至微温 。
(3)、干酵母加一大匙水溶解 ， 加入粉浆中调匀 ， 盖上保鲜纸静置3小时 ， 米浆发酵起泡 。
(4)、取平底模抹油 ， 倒入米浆 ， 不要太厚 ， 1厘米左右就可以了 ， 略放5分钟 ， 移入沸腾蒸锅大火蒸10分钟即成 。

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