荠菜怎么吃最好吃 荠菜怎么吃( 二 )


3、锅中放适量植物油,倒入鸡蛋,炒成型即可盛出 。
4、锅中加适量油,倒入蒜末爆香,在放荠菜翻炒,倒入鸡蛋,加少量食盐充分翻炒,即可出锅 。
注意:鸡蛋和荠菜分开炒,否则容易炒成鸡蛋饼,口味倒是不会受到影响,外观不是很好看 。
4、猪肉荠菜饺子
食材:

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文章插图
猪肉,荠菜,葱,姜,花生油,生抽,料酒,食盐,鸡精,香油 。
做法:
1、荠菜洗净,锅中加大量的水烧开,水中放适量的花生油和少量的食盐,放入荠菜惊喜焯水 。捞起沥干 。
2、沥干的荠菜切碎,肉切碎,姜切碎,放入盐、鸡精、生抽、料酒充分搅拌,静置几分钟后放入香油 。
3、用买来的饺子皮包饺子,然后蒸、煮、煎都行 。
5、凉拌荠菜香干
食材:
荠菜500克,熟芝麻粉50克,豆腐干25克,冬笋25克,熟胡萝卜50克,粗盐,味精,白糖,麻油各适量 。
做法:
1、荠菜去杂洗净,放入沸水锅中焯至碧绿,捞出放入凉水中投,沥干水分,切成细末,放入盘中 。
2、豆腐干,冬笋,熟胡萝卜切成细末,放入盘中,撒上芝麻粉,加精盐,味精,白糖,淋上麻油,拌匀即成 。
特点:荠菜鲜嫩,芝麻芳香,清热凉血,健美抗衰 。
6、荠菜豆腐汤
食材:
荠菜100克,豆腐1块,油、盐、芝麻油适量 。
做法:
1、荠菜洗净焯水挤干水份切碎,豆腐切块 。
2、起锅热油放豆腐和2碗水烧开 。
3、放盐和鸡精调味,加荠菜烧开即可 。
特点:荠菜豆腐羹,味道清淡,颜色青白分明,味道和美观上都是上等 。
荠菜怎么做好吃2
凉拌荠菜
调料:酱油盐味精淀粉香油猪油各适量
做法:
将荠菜洗干净,摘去老叶子,绰焯水备用 。绰全熟 。大概半分钟左右即可 。绰水的时候加点盐和油;将香干和胡萝卜切细丝 。与焯过水的野菜混合 。加入香油、盐、醋、蒜泥等,调味道即可;可以按自己的喜好增减食材和调味料 。胡萝卜切丝时候切的细点,口感比较好
荠菜鸡蛋汤
材料: 新鲜荠菜 240 克、鸡蛋 4 个、精盐、味精、植物油各适量 。
做法:
新鲜荠菜去杂洗净, 切成段, 放进盘内, 将鸡蛋打入碗内, 用筷子顺着 1 个方向拌匀 。炒锅上旺火, 放水加盖烧沸, 放入植物油, 接着放入荠菜, 再煮沸, 倒入鸡蛋稍煮片刻, 加入精盐, 味精, 盛入大汤碗内即成 。
荠菜饺子
材料:荠菜、韭菜、猪肉
做法:
荠菜摘洗干净,特别一提的是不要去根,荠菜根很有营养,老话讲:荠菜不挖根,不如家里蹲 。韭菜、荠菜赶刀切碎 。切好的韭菜、荠菜和入猪肉馅,加盐、葱姜末、味极鲜、花椒水和一勺花生油调馅 。饺子皮可以去市场买或者自己凉水调面做面剂子擀皮 。下锅煮熟开吃 。
吃荠菜有什么好处
1、提升醒脑
芥菜中含有大量的抗坏血酸,是一种活性很强的还原物质,可以参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中的氧含量,大大的激发了大脑对氧的'利用,以此起到解除疲劳,提升醒脑的作用,可在头昏脑涨的时候适当食用 。
2、消毒去肿
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芥菜中含有很丰富的维生素等,消化吸收后能抗感染,同时预防疾病的发生,抑制一些细菌毒素的毒性,可以用来辅助治疗一些感染性疾病,能够有效的促进伤口的愈合,减少生病周期 。
3、开胃
芥菜在腌制后会有一种特殊鲜味和香味,能够促进胃、肠的消化功能,增进人的食欲,用来开胃,帮助消化的效果极佳,也可在饭前适当食用以便开胃 。