1、把猪肚四周用清水冲一下 ， 用剪刀剪开，然后把这一层消化酶弄掉 。
2、再用自来水冲干净，撒入地瓜粉（也可用面粉替代），用手搓洗用清水洗净 。
【新鲜猪肚怎么洗 新鲜猪肚怎么清洗才干净】3、用地瓜粉清洗猪肚煮出来有猪肚的清香，再次撒粉搓 ， 清水洗净，锅里放入自来水加热至沸腾，放入猪肚滴两滴醋煮到沸，反一面 ， 继续沸腾，出锅即可 。
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