1、原料：五花肉、扁豆干、青蒜叶各适量 。
2、热水浸泡扁豆干 。
3、五花肉洗净切块 。
4、准备好配料 。
5、锅烧热，倒少许菜籽油，将肉块下锅 。
6、姜蒜一同翻炒 。
7、扁豆干泡软了，洗净切段 。切好的扁豆干再浸水里 。
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8、不断翻炒肉块 。
9、对比一下，炒到这个程度就差不多了 。
10、依次加入少量米醋、味极鲜酱油，多一点料酒 。
11、汤汁渐少时，将扁豆干连水一块倒进锅里 。
12、加适量冰糖同煮 。
13、汤汁快干了的时候，再加一次水，加适量盐 。
14、汤汁浓稠将干时，放入青蒜叶 。
15、翻炒均匀即可起锅 。

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