1、材料：牛肉适量 。
2、将牛肉切成大块，土豆切块，线椒切成两段备用 。牛肉冷水入锅放入料酒 ， 煮沸撇去浮沫 。
3、捞出沥干备用 。起锅烧油 ， 放入冰糖，炒至变色下入牛肉块 ， 翻炒均匀后放入草果、八角、花椒 。
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4、再放入线椒翻炒均匀，加入料酒、生抽、葱段、姜片 ， 再倒入适量温水，小火炖30分钟 。打开锅盖，加入适量的盐，倒入土豆块搅拌均匀，盖上锅盖再次闷煮30分钟即可出锅装盘 。

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