1、材料：猪五花肉2斤 ， 竹笋1根 ， 糖 ， 料酒，生抽，老抽，盐 ， 葱，姜 ， 八角
2、把五花肉切块，用热水焯一下
3、把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩
4、锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色 。

5、放入肉中火翻炒 。尽量把肥油炒出来 。
6、炒至金黄色时 ， 放竹笋翻炒 。
7、倒入2勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽，盐少许 ， 葱姜少许，八角1粒 ， 如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖 。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟 。
【竹笋烧肉怎么烧 竹笋烧肉怎么烧好吃窍门】8、然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈 。盖盖中小火炖1个小时 。直到肉烂笋香 ， 色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面 。就可以出锅啦

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