1、食材：白水鱼400克、油10毫升、10克盐、10毫升料酒、姜、葱、5克花椒，10毫升酱油 。
2、白水鱼打斜刀 ， 姜切丝，葱切丝 。【白水鱼怎么做好吃 水鱼的做法 最正宗的做法】

3、将400克白水鱼抹上10克盐和10毫升料酒 ， 腌制20分钟 。
4、将10克姜丝和10克葱丝铺在盘中，放入白水鱼 。
5、放入白水鱼 ， 蒸10分钟取出 。
6、锅中加10毫升油烧热，加入5克花椒熬出香味 ， 去掉花椒渣，加10毫升酱油 ， 搅拌均匀，淋在鱼上即可 。

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