1、把山药去除两头洗干净 。切成20厘米长左右的小段 。
2、锅内放水，放上蒸架 。水开以后放入山药段 。
3、大约蒸15分钟就可以了，不要蒸得太烂 。
【山药怎么晒干磨粉 山药怎么晒干】4、蒸好的山药，待其冷却 ， 我们可以用刨子去其皮 。

5、山药蒸一蒸可以防止其氧化 ， 颜色不会变黑 ， 而且蒸过的山药去皮特别容易，手也不会发痒 。
6、去了皮的山药，我们把它切成片状 。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干 。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥 ， 也可以炖汤 。

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