1、主料：猪血450公克，酸菜80公克 ， 韭菜40公克，蒜末10公克 ， 盐1/2小匙，糖少许 ， 鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒少许 。
2、猪血切条状泡水沥干；韭菜洗净切段；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用 。
【酸菜猪血怎么做好吃又嫩 酸菜猪血怎么做好吃】3、取锅烧热后倒入3大匙油 ， 放入蒜末爆香，加入作法1的猪血条略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可 。
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