1、将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀 ， 并用力砸压成厚块 ， 然后切成1厘米见方的小块 。
2、将切好的小块糖馅蘸水后 ， 放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动) 。
【炸汤圆怎么炸不崩 炸汤圆怎么滚糖】3、锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上 ， 并呈金黄色时即可捞出 。
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