1、主料：魔芋豆腐600克、食盐适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量 郫县豆瓣酱适量 小葱适量 植物油适量 水适量 。
【魔芋豆腐怎么炒 鸭子炒魔芋豆腐怎么炒】2、将魔芋豆腐切成片 ， 葱姜蒜切末 。
3、入开水锅中焯一下去掉碱味 。

4、用清水冲洗干净 。
5、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀 。
6、加入少许水或高汤大火烧开 。
7、魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精 ， 然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味 。
8、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可 。

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