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奶香枣馒头的做法和配方 怎样做奶香枣馒头 (1)、红枣120g ， 清水20g ， 酵母4g 。
(2)、红枣洗干净 ， 将枣核去掉 。
(3)、将红枣与牛奶倒入料理杯里 ， 搅碎成枣糊 。
(4)、酵母用少量的水化开 。
(5)、将枣糊倒入面粉盆里 。
(6)、倒入酵母水 。
(7)、和成略为光滑的面团 ， 盖上保鲜膜发酵 。
(8)、面团发酵至二倍左右大 ， 用手指沾点面粉捅下去 ， 不塌陷回缩就表示发酵到位了 。
(9)、将面团均分2份 ， 取一份擀成大面皮 。
(10)、由上往下卷 ， 至下面留点空白 ， 刷上点水 ， 利于面皮能沾牢不散开 。
(11)、用刀切分小剂子 。
【奶香枣馒头的做法和配方 怎样做奶香枣馒头】(12)、将小馒头放到芭蕉叶上 ， 入蒸架里二次醒发 ， 二醒完成后 ， 大火烧开上汽后转中小火蒸12分钟 ， 熄火后虚蒸三分钟再开盖 。

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