土豆炖茄子的功效与作用土豆炖茄子的功效有哪些 _生活百科

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土豆炖茄子的功效与作用土豆炖茄子的功效有哪些 (1)、润肠通便
茄子炖土豆的主要成分是茄子和土豆，其中茄子性寒，食用可以增加肠道的滑利性，再加上茄子和土豆中含有丰富的胶质和纤维素，有滋润肠道，增进肠道动力的作用，可以润肠通便。
(2)、补充能量
茄子和土豆都是富含淀粉的食物，可以在人体中被分解成麦芽糖、果糖、葡萄糖等，而碳水化合物是人体供能的主要原料，因此食用茄子炖土豆是可以为人体补充能量的。
【土豆炖茄子的功效与作用土豆炖茄子的功效有哪些】(3)、清热解暑
茄子炖土豆性含量，因此有较多的寒凉之气食用之后有很好的清热作用，夏季食用可以清热解暑，即使是冬季也可以食用，因为空调或者是暖气的燥热之气过重，会加重体内的燥热之气，因此也是可以食用的。
(4)、保护心脑血管
土豆和茄子都含有一定的维生素A和维生素E ，有增强血管壁弹性的作用。同时茄子中含有的维生素P ，这种物质能防止维生素C被破坏，有增强人体免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性的作用，一起食用可以防止血管破裂，动脉粥样硬化等。

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