鸭肉焖冬瓜如何做 自己做鸭肉焖冬瓜的方法


鸭肉焖冬瓜如何做 自己做鸭肉焖冬瓜的方法

文章插图
鸭肉焖冬瓜如何做 自己做鸭肉焖冬瓜的方法 (1)、材料:冬瓜300克、生姜、老抽、干辣椒、处理好的鸭子500克、葱、生抽、料酒 。
(2)、将鸭肉[1]洗净沥干,斩成块 。
(3)、冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块 。
(4)、生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝 。
(5)、锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段 。
(6)、再放入少许料酒,开火焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干 。
【鸭肉焖冬瓜如何做 自己做鸭肉焖冬瓜的方法】(7)、热锅内放入少许油,下入鸭块,炒至鸭块变色出油 。
(8)、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐,炒匀上色 。
(9)、下入冬瓜与姜片,葱段中的葱白部分及干辣椒,炒匀 。
(10)、加入刚好没过锅中材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖,下入葱叶,炒匀即可出锅 。