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粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的食物，根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为谷物类、杂豆类、块茎类三大类，其中红薯就属于块茎类粗粮，除了红薯外，山药、马铃薯等也是块茎类粗粮食物。
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据科学家分析，红薯中的蛋白质含量超过大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A的含量是马铃薯的100倍，每天适量的吃些红薯对增强人体抗病能力、提高免疫功能、延缓智力衰退和机体衰老是有重要作用的，但如果每天吃大量的红薯则可能会出现腹胀、反酸、排气等肠胃不适现象。
红薯每天吃多少最健康3建议100克以下。
任何食物都是不能过量食用的，就算是吃的是青菜，尽管热量不高，但是吃太多的话，对肠胃也是不好的。在《中国居民膳食指南（2016）》中建议到，每人每天吃50-100克的薯类食物即可，大约是一个小红薯的重量。
因为红薯中的含糖量比较高，吃了红薯后会在胃部产生发酵，从而导致分泌胃酸增多，继而有可能产生烧心，反酸的现象，所以在食用红薯的时候要注意不要一次食用过多。
吃红薯是减肥还是增肥4【玉米红薯属于粗粮吗红薯属于粗粮吗红薯每天吃多少最健康】适量吃能减肥。
红薯的热量不算高，100克红薯的热量大约是86大卡，且成分中的脂肪占比极少，每天适量食用并不会导致人体发胖，此外，红薯还能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可有效预防人体营养过剩，从而达到减肥的目的。
不过要注意的是，吃红薯减肥的做法也是非常重要的，若是油炸、放糖或芝士烤制等烹饪的话，会导致红薯热量额外增加，吃了后对减肥效果有一定的影响，最好是简单的水煮或蒸食是比较好的。

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