![香辣鲤鱼的家常做法视频 怎么做香辣鲤鱼](http://img.gansulong.com/240305/1H6095Y3-0.jpg)
1、食材:鲤鱼1千克、花生100克、干辣椒段30克、葱花15克、花椒10克、姜末5克、豆瓣酱1勺、芝麻少许、盐少许、料酒1勺、酱油一勺、食用油少许 。
【香辣鲤鱼的家常做法视频 怎么做香辣鲤鱼】2、准备一条鲤鱼二斤左右,干辣椒段、花椒、葱花 , 和姜末 。然后把鲤鱼刮掉鱼鳞,去除内脏,和鱼腮,清洗干净 。
3、在把清洗完的鲤鱼 , 打下花刀,二面都要打花刀 。
4、锅中加水,放入鲤鱼在加入葱,姜,和盐,加入一勺料酒去腥 。
5、等锅中水开后 , 煮十五分钟左右即可,锅中捞出放入盘子中 , 放一点味极鲜酱油 。
6、备料:炒熟的花生米,然后用刀把花生米全部拍成碎粒 。
7、然后把锅中加点水 , 把干辣椒段放锅中煮一分钟左右,这样到时候炒会更香 。
8、锅里放一些油 , 油老熟后,倒入花椒,干红辣椒段,小火炒香,炒香 。
9、加入豆瓣酱和芝麻,加入一点盐 。
10、加入备好的碎花生米,小火炒香 。
11、然后把炒香后的料汁用勺子洗在鲤鱼上面即可 。
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