1、用料: 青鱼6条、料酒2勺、糖适量、蒜6-7瓣、葱花适量、姜4-5片、盐适量、辣椒适量、醋2勺、香菜适量 。
2、将青鱼洗净,用少量盐,料酒腌制20分钟 。
3、葱切段 , 姜切片,蒜瓣 。
【做青鱼怎么做好吃 做青鱼怎么做法】4、油烧至5-6分热,放鱼煎至两面金黄 。
5、将所有煎好的鱼放至锅内,加入葱,姜,蒜,辣椒 , 煎至变颜色 。
6、加入料酒,醋,白糖,盐,水大火烧开,转中火炖 。
7、炖至锅中留少量汤,加入香菜,蒜切末出锅 。
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