1、食材：大头菜一个、食用油适量、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、耗油适量、青椒适量 。
2、大头菜清洗干净，用手撕小块 。

3、锅里放油 ， 放姜蒜、干辣椒、花椒、炒出香味 。
4、放入大头菜，翻炒至段生，加适量盐、耗油调味 。
5、最后放入青椒，继续翻炒 。
【火爆头菜做法步骤图片 火爆头菜做法步骤】6、出锅装盘，美味下饭 。

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