炸酱面的酱是如何制作的 做炸酱面如何做酱呢


炸酱面的酱是如何制作的 做炸酱面如何做酱呢

文章插图
炸酱面的酱是如何制作的 做炸酱面如何做酱呢 (1)、稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好,姜葱切成末 。
(2)、锅中多放些油,入葱姜末小火炸黄出香味 。
(3)、先入肥肉丁,煸炒出油 。
(4)、再倒入瘦肉丁,煸炒出香味,肉变色 。
(5)、倒少量酱油调色,盛出备用 。
(6)、将黄酱倒入锅中,适当加些清水,小火慢慢熬 。
(7)、可倒入酱油或者老抽来调调颜色 。
【炸酱面的酱是如何制作的 做炸酱面如何做酱呢】(8)、熬到浓稠时,倒入煸炒好的肉丁,根据口味决定是否加盐,搅拌均匀即可出锅 。