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四季豆直接炒有毒吗 四季豆直接炒有没有毒 (1)、如果炒的不熟就会引起中毒 , 主要的有毒成分是皂素和红细胞凝集素 , 如果在烹饪的过程中有毒物质没有被充分加热、破坏 , 就会出现食物中毒的现象 。
【四季豆直接炒有毒吗 四季豆直接炒有没有毒】(2)、食物中毒就会出现消化道的症状 , 导致菜豆素、皂甙还有细胞凝集素对胃有剧烈的刺激作用 , 患者会出现剧烈的恶心、呕吐 , 严重的会出现贲门撕裂 , 导致消化道出血 。四季豆中毒严重的会危及生命 , 不能自行康复 , 此外还可以出现腹泻、腹痛、发烧等临床症状 , 因此四季豆中毒后应该去正规医院就诊 。
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