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吃啥油好 油如何选择 (1)、在平时的饮食中 ， 如果是炒、炸类的食物比较多 ， 可以选择双低菜籽油、芥花籽油、精榨橄榄油等 ， 因为这几种食用油的烟点比较高 ， 制作菜品的时候 ， 长时间高温之后可能出现的有害物质少 ， 并且芥酸含量低 ， 硫苷含量也比较低 ， 对人体健康有利 。
【吃啥油好 油如何选择】(2)、如果是凉拌类的食物比较多 ， 可以选择橄榄油 ， 风味较好 ， 亚麻酸较高 。
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