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【像竹笋一样的菜紫色的 像竹笋一样的菜叫什么】像竹笋一样的菜叫茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋 。是禾本科，菰属，多年生宿根草本植物 。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白，产量较高，品质也好 。古人称茭白为菰 。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，种子叫菰米或雕胡，是六谷之一 。
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