发糕没发起来如何补救 方法很简单


发糕没发起来如何补救 方法很简单

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发糕没发起来如何补救 方法很简单 (1)、发糕没发起来不要紧张 , 先把玉米面和小米面倒入容器中 , 搅拌均匀 , 接着缓缓倒入清水 , 边倒边搅拌 , 把玉米面和小米面烫成浓稠的面糊 。
(2)、待面糊晾凉之后 , 加入发酵粉、白糖和蜂蜜搅拌均匀 , 备用 。有了白糖促进发酵 , 做出的发糕保证蓬松暄软;接着在面糊中加入普通面粉 , 揉成光滑的面团 。做发糕的面可以适当软一些 , 这样蒸出的发糕会更松软 。
(3)、把面团放在温暖的地方 , 发酵半小时 , 至面团呈原来的2倍大时 , 取出倒入模具中 。做发糕时 , 面发好后无需排气 , 直接放入模具中即可 , 模具四周需刷一层薄油 , 方便脱模 。
【发糕没发起来如何补救 方法很简单】(4)、锅中加入适量清水 , 水烧开后 , 把模具放入锅中 , 全程大火蒸25——30分钟 , 美味的杂粮发糕就做好了 。切成自己喜欢的形状 , 即可食用 。切杂粮发糕时 , 可以在刀背上沾少许水 , 能防止切的时候粘连 。