枣泥海绵蛋糕如何做好吃 枣泥海绵蛋糕的做法


枣泥海绵蛋糕如何做好吃 枣泥海绵蛋糕的做法

文章插图
枣泥海绵蛋糕如何做好吃 枣泥海绵蛋糕的做法 材料:红枣泥85克,玉米油30毫升,低粉120克,盐2克鸡蛋4个,红糖90克,朗姆酒3至4滴 。
(1)、去核红枣温水浸泡涨发,煮至枣软烂 。
(2)、连枣带水倒入料理机,打成泥状 。
(3)、取85克枣泥加入玉米油、盐,搅匀 。
(4)、鸡蛋打入无油无水容器,加入红糖、3-4滴朗姆酒,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再以高速打发 。
(5)、打至拉起头部时蛋液不滴落的状态 。
(6)、将低筋面粉、盐混合过筛两次,分次撒在蛋糊表面,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡 。
【枣泥海绵蛋糕如何做好吃 枣泥海绵蛋糕的做法】(7)、取少量面糊加到枣泥中,快速拌匀 。
(8)、枣泥糊倒入蛋糊中,拌匀 。
(9)、倒入18X18cm方形模具中,轻震排出大气泡 。
(10)、烤箱预热180度,上下火、中层烘烤25分钟即可出炉 。( 烤制过程中根据上色情况加盖锡纸)
(11)、蛋糕倒扣放凉切块 。