大暑如何烧冬瓜汤 大暑烧冬瓜汤的做法


大暑如何烧冬瓜汤 大暑烧冬瓜汤的做法

文章插图
大暑如何烧冬瓜汤 大暑烧冬瓜汤的做法 (1)、原料:冬瓜1块、扁尖笋50克、虾皮2大勺、香葱1支、生姜2片、植物油1小勺、料酒1大勺、白胡椒粉适量;
(2)、扁尖用水冲去表面盐花,提前用水泡出盐味,中间换两次水,洗净后撕成细长条备用;冬瓜洗净去皮,切成厚约1cm的片;葱姜切成末备用;
【大暑如何烧冬瓜汤 大暑烧冬瓜汤的做法】(3)、热锅倒入1小勺油爆香葱姜末和虾皮,淋下酒呛香随即将开水倒入做成一锅鲜高汤;
(4)、然后放入扁尖小火煮10分钟出味;
(5)、再放入冬瓜,煮至冬瓜酥烂,看冬瓜肉由白变快透明即可关火;
(6)、撒上葱花和白胡椒粉就可以上桌了 。