文章插图
回锅肉怎么做好吃 制作回锅肉的方法 (1)、主料:五花肉400克 。
(2)、辅料:青蒜100克 。
(3)、调料:花生油适量、酱油1茶匙、葱2段、姜2片、八角3个、花椒几粒、干辣椒1个、甜面酱1茶匙、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克、郫县豆瓣酱1汤匙 。
(4)、五花肉凉水下锅,放葱姜、花椒、大料和干辣椒,煮开撇沫,盖盖儿关小火 。
【回锅肉怎么做好吃 制作回锅肉的方法】(5)、小火煮至全熟,大约需要二十分钟左右,用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了,煮的过程中记得要给肉翻个身,关火后用原汤泡一会儿,让肉吸吸汤汁 。
(6)、泡半个小时后捞出来稍微晾一下,然后切大片,十公分长,五公分宽,厚3毫米左右就差不多了 。
(7)、豆瓣和豆豉放一起剁细,青蒜洗净斜切备用 。
(8)、坐锅下油小火煸肉片,这个油可以少放一些,因为一会儿煸肉会出油 。
(9)、煸三四分钟后就会出油了,这时把肉扒到一边,温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥,然后下一点甜面酱、黄酒和酱油再煸两下 。
(10)、把肉片和豆瓣酱、豆豉一起再接着煸,期间白糖放一小勺,白糖是中和咸味的 。
(11)、最后放青蒜,炒几下稍软就可以出锅了 。
- 火锅嫩羊肉处理方法 火锅嫩羊肉如何做才嫩呢
- 雪花牛肉 雪花牛肉的营养价值
- 电脑的wireless怎么修复,电脑没有wireless zero
- 得了小中风怎么治疗
- 冰糖炖柠檬可以天天喝吗 冰糖炖柠檬可以放多久 冰糖炖柠檬要怎么保存
- 用电脑怎么制作徽章图片 用电脑怎么制作徽章图
- 鸡肉如何处理多汁 鸡肉应该如何烹饪
- 怎样设定照片大小和像素,怎么设置照片大小和像素大小
- 家里的无线怎么改密码不让别人连,无线网怎么弄密码让别人连不了
- 抖音直播怎么进去看 抖音直播间如何进入