怎样炒肉末辣椒酱好吃又简单制作肉末辣椒酱的方法 _生活百科

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怎样炒肉末辣椒酱好吃又简单制作肉末辣椒酱的方法 (1)、主料：杭椒1500克、红椒500克、小米椒100克、肉末200克。
(2)、辅料：豆瓣酱500克、甜面酱500克、葱碎适量、姜末适量、蒜末适量、味精适量、料酒适量、水半碗。
(3)、辣椒洗净，把水沥干。
(4)、切段，可以切的碎一点。如果怕太辣的话可以去除辣椒籽。
(5)、姜蒜切末，葱切碎。
(6)、准备甜面酱和豆瓣酱各500克
(7)、肉馅200克，肉馅的话最好用纯瘦的，用猪肉或者牛肉都可以。我这是包饺子剩下的肉馅所以有肥的。
(8)、热锅热油，放入肉馅。油可以多放一些，为了避免往外溅油所以我提前往锅里放了一点盐。
(9)、肉馅炒至变色。
(10)、放入葱姜蒜炒香，期间放入适当料酒。
(11)、放入辣椒，我用的中小火。辣椒炒至过程约20分钟左右，油不够多所以我又加入了一些油。
(12)、辣椒炒至变软变色，全程约20分钟左右，过程当中要不停翻炒。
(13)、放入甜面酱和豆瓣酱改小火，因为放入甜面酱和豆瓣酱所以火不能太大，可以加入适当的水，因为不加水的话容易糊锅，期间要不停的翻炒。
【怎样炒肉末辣椒酱好吃又简单制作肉末辣椒酱的方法】(14)、辣椒的颜色由最初的鲜红炒至深红色，可以清晰的看到最上边有一层油，辣椒香味扑鼻，到了这个地步就可以关火了，全程约20分钟左右。

怎样炒肉末辣椒酱好吃又简单 制作肉末辣椒酱的方法

怎样炒肉末辣椒酱好吃又简单制作肉末辣椒酱的方法