【千层油饼来历】千层饼的由来是古代的一位秀才进京赶考,家人就为他做了1000张饼做干粮,让他在路上吃 。后来他考中状元,这种饼也就流传下来,发展到现在的千层饼 。据说是有27层 。它外形四方 , 27层层次分明 , 金黄透绿 , 香酥松脆 , 甜中带咸,咸里带鲜 。
千层油饼是陕西省三原县的汉族特色名吃之一 , 亦名金钱油饼、金钱油塔,俗名抹布串油饼,相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后赵志正子承父业,在三原县椽巷开设门面,独家经营 。因其层多丝细 , 松绵不腻 。建国后逐渐普及,成为地方名吃 。1983年被评为陕西省名贵食品 。
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