1、把肉切成碎丁，黄豆大小为宜 。
2、取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁 。
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3、肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味 。
4、然后放酱下锅，小火慢炒 。
5、酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗，翻炒均匀 。
6、面煮好后把卤浇在上面 。

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