1、肉糊500克，葱1根，姜30克，鸡蛋1个，胡椒粉2克 ， 盐10克 ， 淀粉3勺，鸡精1勺，十三香2克 ， 老抽两勺 。
2、葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动；【水煮肉丸子怎么做好吃窍门 水煮肉丸子的家常做法】

3、就像这样，必要时用手 ， 要搅出肉茸；
4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水；
5、火由小到大，水由温变开，慢慢炖，变色即可 。

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