1、草莓洗净擦干水分，用刀切开 。小个的草莓切成两半 ， 大个的则切成四半 。
2、在草莓里加入细砂糖 。
3、用筷子拌匀 ， 使糖均匀的附着在草莓上 。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时） 。
4、冷藏过后 ， 草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了 。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里 ， 大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅） 。
6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干 。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀 ， 果酱就炒好了 。
【草莓酱的做法步骤图片 草莓酱的做法步骤】8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存 。
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