肥肠煮多久能熟 火锅肥肠煮多久能熟

肥肠煮多久能熟 火锅肥肠煮多久能熟

肥肠是比较难煮的,至少需要煮一个小时才能煮烂 。先将肥肠放入温水中浸泡2个小时,冷水下锅煮,水中可以加入一点食用碱、一点白酒以及八角、陈皮等香料 , 先用大火煮开后转小火煮40分钟,再转大火煮20分钟即可 。
肥肠煮多久能熟

喜欢吃肥肠的人都知道 , 肥肠是非常难处理的,非常是用于输送和消化食物的内脏器官,具有很强的韧性,并且还有大量的脂肪,所以很难煮熟 。肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时,如果是用高压锅煮,只需要煮15分钟 , 如果方法不当,也可能会出现煮不熟的情况 。

想要猪大肠煮得更烂一些 , 可以在煮之前先用水泡浸泡,用温水浸泡2个小时最好的,并且在煮的时候一定要用冷水下锅,这样能保证猪大肠更好好的受热 。水中可以加入一点食用碱,用大火煮开后转小火慢煮40分钟 , 如果家中有高汤,可以加入一点,或者加一点荤油 , 能使肥肠更酥烂 。最后是转大火再煮20分钟即可,捞起后再爆炒一些既可以了 。

【肥肠煮多久能熟 火锅肥肠煮多久能熟】肥肠又分为大肠、小肠和肠头,肠头部位的脂肪含量是最高的,小肠是最瘦的,在购买时要注意挑选的部分,脂肪越高的地方越难煮,吃起来味道也越油腻 。猪大肠的膻味比较重,想要吃清淡一点的朋友可以在煮的时候加入一点白酒以及八角、陈皮等 , 不仅可以去掉膻味 , 还能有助于肉质煮得更软嫩 。