1、牛肉切块 ， 土豆切块，萝卜切块，生姜切片，锅中倒入水，放入牛肉块，加入料酒煮至牛肉变白捞出 。
2、起锅烧油放入冰糖 ， 炒至冰糖融化变色后 ， 倒入牛肉块，炒至上色均匀后，放入葱姜大料，加入料酒、老抽翻炒均匀后，倒入开水 ， 没过肉块 。
【红烧牛肉怎样做好吃 红烧牛肉怎样做好吃又简单视频】3、加入蚝油、生抽、冰糖、盐，盖上锅盖炖40分钟，打开锅盖，倒入萝卜土豆，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟 ， 至土豆萝卜成熟，捞出即可 。
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