【烧烤的肉筋是哪块肉 烤肉筋的肉是什么肉】烤肉筋的肉是猪肉做的，肉筋是从肉中剔出来的，肉的缝隙中都会有肉筋，一般是肋骨附近或者肌肉外层包裹的层都有肉筋 。肉筋除了猪肉身上有，还有羊肉、牛肉都有，但是猪肉的肉筋用来烤比较划算，成本相对于而言更低一些 。
烤肉筋的肉是什么肉
1、烧烤摊上的烤肉筋多数是用猪肉做的，经过烤制以后肉色红润，外焦里嫩，肉筋的性质偏向燥热 ， 加之多用调味品烤制，吃起来辛辣刺激 。
2、烤牛肉筋大多是牛胸口部位的肉，是包裹肌肉的外层肉 ， 这种2肉比较难的，特别是猪肉筋，两百斤的大猪最多也就能够出四五斤肉筋 。
3、羊肉斤是仰脖子上一块类似于牛外脊板的筋膜和肉的结合处 。无论是哪种肉筋，价格都相对于同物种的瘦肉价格要便宜 。
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