蒸芋头用开水还是用凉水 制作蒸芋头用啥水下锅


蒸芋头用开水还是用凉水 制作蒸芋头用啥水下锅

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蒸芋头用开水还是用凉水 制作蒸芋头用啥水下锅 【蒸芋头用开水还是用凉水 制作蒸芋头用啥水下锅】(1)、蒸芋头用冷水 。
(2)、芋头中的淀粉、纤维素含量较高,而且肉质紧实,比较难蒸熟,因此需要冷水下锅 。在加热的过程中热气就会渗入芋头中,能够缩短蒸芋头的时间 。像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物,也都是需要冷水下锅蒸 。但像鱼肉、鸡肉这类容易熟的肉类,为了鲜嫩口感,则是需要热水下锅,大火快蒸 。