新鲜鱼如何煮才好吃 新鲜鱼烹饪的方法


新鲜鱼如何煮才好吃 新鲜鱼烹饪的方法

文章插图
新鲜鱼如何煮才好吃 新鲜鱼烹饪的方法 (1)、材料:鱼,水煮鱼调料,豆芽,小白菜,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒 。
(2)、首先豆芽,小白菜,用水焯过,放入大盆中 。
(3)、将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块 。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟 。
(4)、在干净的炒锅中,放入调料包,加一些热水,加入鱼排,转大火,待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3-5分钟即可关火 。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中 。
【新鲜鱼如何煮才好吃 新鲜鱼烹饪的方法】(5)、另取一干净锅,倒入半斤油 。加入装有花椒及干辣椒调料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味 。注重火不可太大,以免炒糊 。辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中即可 。