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手把羊肉如何做 手把羊肉的做法 (1)、用料：羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许 。2、羊肋排洗净 ， 泡水5个小时以上 ， 期间换两次水 ， 充分泡除血水 ， 去除异味 。
(3)、大锅加入大量清水 ， 放入葱、姜、花椒 ， 凉水下入羊排 ， 大火煮开 。
(4)、开锅后保持大火 ， 撇净浮沫 。因为肉量大 ， 大概要15分钟才能完全撇净 。小火度煮30分钟 ， 关火焖20分钟 ， 再开小火煮30分钟 ， 关火焖到凉透 。
(5)、煮好的羊肉泡在原汤中 ， 自然冷却至室温 。
(6)、取出凉透的羊排 ， 两面撒上少许食盐 ， 抹匀 。
(7)、用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条答一条的 ， 一根肋骨为一条 。
(8)、装入大盘 。
【手把羊肉如何做 手把羊肉的做法】(9)、随意的的摆上几棵香菜做点缀 ， 配上一碟椒盐就可以上桌 。

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